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“門前一株椿，春菜常不斷。”進(jìn)入雨水節(jié)氣，天氣逐漸回暖，降水逐漸增多，春菜快速生長，上市量明顯增加，整體價格從春節(jié)期間的高位回落呈下行趨勢。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，南環(huán)橋市場蔬菜日均上市量3000噸以上，昆山的蓮藕、南通的綠葉菜、福建的春筍和茭白、四川的新蒜薹、廣東的韭菜、云南的香椿芽……這些蘇州人家餐桌上的家常菜，依托于分布在全國各地的200多萬畝生產(chǎn)基地，目前供應(yīng)量都相當(dāng)充足。隨著未來氣溫進(jìn)一步回暖，本地春菜也將進(jìn)入上市旺季，蔬菜價格還會進(jìn)一步下行。

2月21日，在蘇州最大“菜籃子”南環(huán)橋市場蔬菜區(qū)，蒜薹、豌豆苗、蓬蒿菜、蠶豆、荷蘭豆、薺菜、青菜等碧綠鮮嫩的時令春菜被擺放在攤位最顯眼的位置，不少市民穿梭在攤位間，尋覓春味熱情高漲，將時令的新鮮蔬菜買回家，一品雨水節(jié)氣的春味。其中，鮮嫩多汁、清脆爽口的春筍就是目標(biāo)之一。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入雨水節(jié)氣，正值春筍生長期，南環(huán)橋市場日均上市春筍80-100噸。手里拎了不少時鮮蔬菜的秦女士說：“最近市場上的春菜種類越來越多了，價格也比春節(jié)時候更實(shí)惠。雨水節(jié)氣，正是吃春筍的時候，現(xiàn)在價格比過年時候便宜了，我就多買了一點(diǎn)，要吃個過癮。”

    俗話說“早春韭菜一束金”。雨水節(jié)氣，餐桌上又怎么能錯過韭菜呢？過山車式氣溫的當(dāng)下，有“起陽草”之稱的韭菜受到了市民的青睞。南環(huán)橋市場蔬菜區(qū)某攤主表示，韭菜營養(yǎng)豐富，也是現(xiàn)在當(dāng)季蔬菜。當(dāng)前售賣的韭菜主要來自廣東徐聞，春節(jié)前后韭菜4元左右一斤，現(xiàn)在韭菜開始多了，就便宜點(diǎn)，現(xiàn)在2元一斤，買的人也挺多的。韭菜炒雞蛋很好吃。

    春菜最大的魅力就是鮮嫩。有了春菜的加入，蘇城百姓餐桌上的時令菜品也變得越發(fā)鮮美。攤主于先生說，春節(jié)過后，過了嘗鮮期的春菜價格比節(jié)日期間有所回落。比如，春筍價格從上周每斤7元，現(xiàn)在降到了每斤5元左右；蠶豆價格從上周每斤4元，現(xiàn)在降到了每斤2.5元。此外，青菜、蓬蒿菜、菠菜等價格平均比上周下降20%左右。目前上新的春菜品類齊全，蠶豆、春筍、馬蘭頭、香椿芽等頗受歡迎，清炒蠶豆、腌篤鮮、涼拌馬蘭頭、香椿炒蛋等時令菜深受市民喜歡。“每年春筍上市，我都要買回去燉腌篤鮮湯，家人很愛喝。”市民張老伯說，他還買了點(diǎn)蠶豆、菠菜，準(zhǔn)備清炒著吃。

    據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于去年秋冬季節(jié)天氣較暖，今年又“早立春”，蔬菜產(chǎn)能提升，春菜整體上市時間較去年有所提前。“今年各類春菜基本上都陸續(xù)上市了，總的來說要比去年早上市半個多月左右。2月21日，市場有四川新蒜薹上市，價格在每斤8.5-9元；福建茭白也開始到貨，質(zhì)量好的批發(fā)價在每斤7元，質(zhì)量普通的價格在每斤4元。

    根據(jù)往年情形，隨著天氣進(jìn)一步回暖，更多春菜會陸續(xù)上市，春菜價格還將繼續(xù)下降。南環(huán)橋市場董事長孟新鶴表示，為確保市民的“菜籃子”拎得更舒心，南環(huán)橋市場持續(xù)打好招商引資、項(xiàng)目建設(shè)、創(chuàng)新經(jīng)營發(fā)展模式和優(yōu)化提升營商環(huán)境“組合拳”，堅定品牌化發(fā)展路徑，轉(zhuǎn)型升級捷報頻傳，創(chuàng)新探索成果豐碩。南環(huán)橋市場董事長孟新鶴表示，2024年市場將幫助經(jīng)營戶立足自身優(yōu)勢，打造既有特色又有水準(zhǔn)的品牌，同時加大對電商直播帶貨的投入力度，全力構(gòu)建起以交易為核心、以信息為驅(qū)動、以平臺為支撐，集聚農(nóng)批市場要素的智慧供應(yīng)鏈生態(tài)圈，打造物聯(lián)全球的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物貿(mào)基地，為更多品類、更多來源地的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品提供高效、低成本的貿(mào)易方案，持續(xù)豐富和提升蘇州人的“菜籃子”“果盤子”。（通訊員 鄒曄）